Les métiers du goût et des saveurs

Name: Les métiers du goût et des saveurs
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Cheffe cuisinière, sommelier, pâtissière, traiteur-organisateur de réceptions… 28 métiers du goût et des saveurs et les formations pour y accéder.

12,00 € Format papier
Hors frais de port

8,00 € Format numérique à télécharger

Description

Dans un pays connu mondialement pour sa cuisine, les métiers de bouche et de la restauration figurent en première ligne. Au-delà des chefs étoilés, très médiatisés, place donc aux boulangers, aux glaciers, aux cavistes et à tous ces professionnels qui travaillent pour nous régaler. Les opportunités sont là, alimentées par l’élan du commerce de proximité et du "bien manger". La condition pour réussir : combiner une formation adaptée, une solide motivation et beaucoup de disponibilité.

Points forts :

Une planche présentant l'ensemble des métiers "gourmands"
Un reportage dans une chocolaterie
Une quinzaine de portraits de pros : leur activité, leur salaire, leur parcours
Le dico des métiers gourmands organisé en quatre familles : métiers de bouche ; autour de la table ; chasseur de goûts ; conseil
Les formations à la loupe : CAP, bacs pro, bac STHR, BTS, licences pro, écoles spécialisées…
Des témoignages d’élèves et de responsables de formation
Le point sur les débouchés, les conditions de travail et les compétences attendues
Le carnet d’adresses des établissements de formation